Olia Hercules

Olia Hercules, gimusi 1984 metais, yra ukrainiečių kilmės, Londone gyvenanti šefė, maisto rašytoja ir maisto stilistė. 

Olia Hercules gimė pietinėje Ukrainoje ir savo ankstyvą vaikystę praleido Kakhovkos mieste. Dėl astmos ji, būdama dvylikos metų amžiaus, kartu su tėvais persikėlė į Kiprą, kur buvo tinkamesnis klimatas jos ligos gydymui. Ten ji lankė anglų mokyklą, o būdama aštuoniolikos metų ji nusprendė apsigyventi Jungtinėje Karalystėje, kur studijavo tarptautinius santykius ir italų kalbą, o vėliau įgijo magistro laipsnį rusų kalbos ir kultūros srityje. Be gimtosios rusų kalbos, ji taip pat kalba anglų, italų ir šiek tiek ukrainiečių kalbomis.

Olia savo karjerą pradėjo filmų žurnaliste, tačiau ekonominės krizės metu 2008-aisiais nusprendė keisti profesiją. 2010 m. Olia Hercules pradėjo dirbti šefe po kursų Leith maisto ir vyno mokykloje. Toliau ji dirbo maisto stiliste įvairiose leidyklose, po to įsidarbino Londone esančiame restorane „Ottolenghi“ kaip chef-de-partie (linijinė virėja).

Hercules pasirodė televizijos laidose „Saturday Kitchen“, „Sunday Brunch“ ir Christopherio Kimballio „Milk Street Television“.

Ji parašė ne vieną receptų knygą, įskaitant „Mamuška“, „Summer Kitchens“, „Kaukasis The Cookbook“ - tai receptai iš įvairių pasaulio šalių. 

Olia Hercules yra daugelio apdovanojimų laureatė, tarp jų „The Observer Rising Star in Food 2015“ ir „Fortnum & Mason's Debut Food Book Award 2016“. 

Ji ištekėjo ir skyrėsi keletą kartų ir susilaukė vaikų, šiuo metu gyvena Londone ir yra aktyvi įvairių renginių rėmėja bei organizatorė, besistengianti paremti savanorius Ukrainos karius.