Išsamiausias iš kada nors atliktų mitybos tyrimų atsako į klausimą, ką valgyti, kaip mesti svorį ir ilgą laiką išsaugoti gerą sveikatą.
- Mitybos pokyčiai gali padėti diabetu sergantiems ligoniams gyventi be vaistų. - Krūties vėžys susijęs su moteriškų hormonų kiekiu kraujyje, o hormonų kiekį lemia mityba. - Pieno produktai gali padidinti prostatos vėžio riziką. - Vaisiuose ir daržovėse esantys antioksidantai padeda išsaugoti geresnę fizinę formą senatvėje. - Tinkama mityba gali padėti išvengti inkstų akmenligės. - Pirmojo tipo diabetas (viena sunkiausių ligų, kuri gali užklupti vaikus) yra susijęs su mityba kūdikystėje.

Vakarų pasaulio sveikata sparčiai prastėja. Sveikatos apsaugai mes išleidžiame  didžiulius pinigus, ir vis dėlto daugybė žmonių turi antsvorį, milijonus nužudo  vėžys ir širdies ligos. Vis daugiau netgi visai jaunų žmonių jau neįsivaizduoja  savo kasdienybės be tablečių.
Ir padėtis tik blogėja, ligonių daugėja, o sprendimų nėra. Visų tų problemų esmę sudaro trys dalykai: pusryčiai, pietūs ir vakarienė.