Mano vaikystė tikrų tikriausiai praėjo daržo lysvėje, mano močiutės ir tėvai augino įvairiausias daržoves, man jos visos pažįstamos iš savo žemės. Ši knyga yra mano meilės daržovėms atspindys. Pagrindinis mano tikslas buvo – daržovės skaniau, paprasčiau, įdomiau. Daržovių negali būti per daug, jomis turėtume gausinti virtuvės repertuarą. Žinau, kaip kartais užsisuki tame pačiame bulvių ir salotų rate, tikiuosi, kad ši knyga paskatins valgyti daugiau daržovių ir jas dar labiau pamėgti. Daržovių pasaulis įvairus ir spalvingas, džiaugsmas gyventi – malonumas kramtyti.