Subtili ir paprasta prancūzų virtuvė aistringam gurmanui. „Virti artimiems žmonėms – tai galimybė be žodžių išreikšti meilę ir draugiškumą. Dėl šios priežasties savo knygoje ne tik noriu papasakoti, ką verdu ir ką mėgstu valgyti, bet ir parodyti, kaip viskas susiję, kokia svarbi yra dvasinė būsena, geriausi produktai ir pagarba gamtai. Norėčiau tai perduoti ateities kartoms, ypač mūsų vaikams.“ (Gerard Depardieu)